Envase e rotulagem são as etapas finais de produção antes da comercialização. Saiba o que é preciso para valorizar o seu produto na hora de comercializar.
Envase e rotulagem são as etapas finais de produção antes da comercialização. Significam dar acabamento a um produto conquistado com muita força de trabalho. Portanto, devem ser muito valorizadas, pois com elas o meliponicultor estabelece a cara do seu produto e define a relação que o mesmo terá com o consumidor.
Os recipientes de vidro são os mais indicados para o armazenamento de mel, uma vez que não interferem em suas características naturais e são esteticamente bonitos. Recipientes de plástico atóxico também podem ser utilizados e trazem como vantagem serem mais leves e resistentes.
Existe no mercado uma variedade muito grande de modelos, os quais devem ser escolhidos de acordo com o gosto do meliponicultor e o perfil do mercado consumidor. O principal pré-requisito para a escolha do modelo é que o mesmo tenha um bom encaixe da tampa, ou seja, permita o fechamento hermético do recipiente.
A rotulagem também depende da criatividade, mas deve seguir algumas regras. No Brasil, existe um regulamento específico para a rotulagem de produtos de origem animal, a Instrução Normativa no 22, de 24 de novembro de 2005.
No caso do mel, as principais informações que devem constar no rótulo são:
Nome do produto (mel de abelhas sem ferrão) |
Marca comercial |
Peso líquido em gramas ou quilogramas |
Endereço do meliponicultor ou entreposto |
CNPJ (se existir) |
Informações nutricionais |
Condições para conservação |
Data da colheita |
Tempo de validade |
Identificação do lote |
Selo do serviço de inspeção federal, estadual ou municipal. No caso da meliponicultura, a viabilidade de inclusão dessa informação depende da regulamentação. |
Tenha criatividade na hora de criar seu rótulo, tente ser diferente e chamar mais atenção do que seus concorrentes.
fonte: Manual Tecnológico Mel de Abelhas sem Ferrão
4 respostas em “Envase e rotulagem”
Bom dia ! a abelha apis mellífera é a mesma abelha “Europa” ?
Olá Roberto, sim a abelha apis mellifera é a abelha européia.
Como faço para conseguir rotulagem de abelhas sem ferrão?
Olá Clodualdo. Vou ficar te devendo esta informação.